KONFEKT


hmmm, ja, da ich noch nicht immer vegan lebe: das ist wie eine Kindheitserinnerung für mich an früheste Tage, wenn es manchmal - wirklich manchmal - Eiskonfekt gab. Irgendwie ist das auch verbunden damit, dass das Konfekt nicht nur auf der Zunge zerschmolzen ist, sondern auch zwischen den Fingern, was mindestens genauso zum Genuß beigetragen hat: ein rundum herrliches Erlebnis. Hier der Traum in vegan, ursprünglich ein Rezept von Banka-Ji:

1 Teil* Kokosöl

1 Teil Erdnussbutter o.ä. (Mandel- oder Cashewmuß, Kokosnußaufstrich)

0.25 Tle Kokossirup o.a. (Agavendicksaft etc.pp.) 1 Teil Kakao

Vanille (evtl)

Salz

Kokosfett und Erdnussbutter zusammen im Wasserbad schmelden lassen und dabei verrühren. Vom Herd nehmen, Süßen und Kakao einrühren, Salz & Vanille zugeben nach Geschmack.

In z.B. Eiswürfelförmchen füllen und im Eisfach fest werden lassen.

Genießen oder verschenken.

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